Sombra Botella

圣酩•迪奥罗 红葡萄酒

神圣的河谷,将历史与当今融入到葡萄美酒之中

I. 葡萄品种: 100%威代乌(即不同葡萄品种的混合, 如: 添帕尼尤、嘉西诺和马祖罗,尤其以70年以上的歌海娜葡萄为主)

II. 酒精度: 13%.

III. 葡萄的种植和采摘: 葡萄精选自叶尔加山脉南麓的科乌埃斯塔·拉雷娜村庄的老葡萄藤。该山脉向阳面一侧的高度从450米起升至800米。
种植园的土地为贫瘠且多石的钙质粘土。该庄园面积为120多公顷,系埃斯库德罗家族资产,已传承四代。园内一直种植葡萄。其每公顷产量较低。
添帕尼尤品种的采摘期为十月的第一周,歌海娜葡萄的采摘期为该月的第三周,然后是嘉西诺品种的采摘期,最后为马祖罗品种的,即:十一月的第一周采摘。
葡萄经人工采摘和挑选后用箱子运至酒窖内。

IV. 酿造: 葡萄在发酵中使用当地的酵母且需浸泡34天,每日要将形成的酒帽弄碎。随后将其灌入橡木桶中以进行苹果酸-乳酸发酵。在橡木桶中的陈酿时间为17个月并经简单过滤后装瓶。

V. 品鉴: 浓郁的深樱桃色。该款酒表现力突出:酒香成熟,带有香脂、皮革及矿物质的味道特点,底部还有爽口的香草口味。酒体和结构甘美丰富,单宁酸成熟而饱满,使人有饮罢欲饮且酒味绵长宽广的感觉。
(我们酿酒师的标语:“葡萄酒皆因享受而生”)

VI. 配餐推荐: 烤羊肉或猪肉、野味、牛排、炖肉以及腌制的和蓝色的奶酪。

荣誉及评分 Banderola
Dioro - “Cata para la reentree”, Mundo Vino, 九月 的 2011 - 15,5/20
Dioro - Guia Peñin, 九月 的 2011 - 90/100
Dioro 2005 - The Wine Advocate, 九月 的 2010 - 92/100
Dioro 2003 - Vinos de España, 九月 的 2009 - 92/100
Dioro 2004 - Guia Peñin, 九月 的 2009 - 90/100
Dioro 2004 - Vinos de España, 二月 的 2009 - Oro
Dioro 2004 - Mivino, 十二月 的 2008 - Oro
Dioro 2004 - Revista Sobremesa , 十月 的 2008 - 95/100
Dioro 2004 - Revista Restauradores, 十月 的 2008 - 98/100
Dioro 2004 - The Wine Advocate, 二月 的 2008 - 92/100
Dioro 2004 - Vinos de Rioja, 一月 的 2008 - 92/100
Dioro 2003 - The Wine Advocate, 二月 的 2007 - 92/100
Dioro 2003 - Vinos de España, 九月 的 2006 - Oro
Dioro 2001 - The Wine Advocate, 六月 的 2005 - 96/100
Dioro 2001 - “El Podio” , Guia Peñin Magazine, 九月 的 2004 - 94/100

埃斯库德罗家族

埃斯库德罗家族

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