Sombra Botella 迪奥罗•巴克卡瓦起泡酒 超干型

迪奥罗•巴克卡瓦起泡酒 超干型

神灵们的卡瓦酒

I. 葡萄品种: 100%的霞多丽

II. 酒精度: 12%

III. 葡萄的种植和采摘: 葡萄源自格拉瓦罗市市郊的葡萄园。该市则位于的伊比利亚山脉中的叶尔加山南麓,海拔700至800米。由于地势高,新鲜葡萄的酒精度不高,酒香细腻而高贵。
霞多丽品种的采摘期为九月第二或第三周。维尤拉的为十月的前两周。葡萄通过人工采摘。采摘过程中要精选葡萄,以避免压榨时有任何受损葡萄或那些不符合生产卡瓦起泡酒质量标准的葡萄。

IV. 酿造: 经轻微压榨后获得的葡萄原汁将被用于酿造迪奥罗·巴克卡瓦起泡酒。葡萄汁将在不锈钢罐中进行第一次发酵,温度较低,约14摄氏度。
春初,待葡萄汁变得清澈后将进行第二次发酵,并至少在瓶中陈酿48个月。

V. 品鉴: 奇妙的气泡沸腾,气泡流高贵,气泡细腻持久。酒香带有成熟水果、干果以及蜂蜜的味道。甘美、强烈、干爽且有酸度,均匀地配有清爽感。入口持久且带有蜂蜜的回味感。

VI. 配餐推荐: 第一道为冷菜或热菜。牡蛎、野味、新鲜鹅肝。可以与所有食品搭配。

荣誉及评分 Banderola
Cava Dioro Baco Extra Brut - Guia Peñín, 九月 的 2009 - 86
Cava Dioro Baco Extra Brut - Ongastronomia, 三月 的 2008 - 82

埃斯库德罗家族

埃斯库德罗家族

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