Sombra Botella

索拉尔•德•贝克盖尔 特酿红葡萄酒

经典而高雅

I. 葡萄品种: 70%的添帕尼尤,15%的歌海娜,15%的马祖罗

II. 酒精度: 13%

III. 葡萄的种植和采摘: 位于叶尔加山脉的南麓,科乌埃斯塔·拉雷娜庄园系一向阳的山坡,海拔高度从450米提升到800米,土地贫瘠,为钙质粘土,多圆石。种植园面积为120多公顷,系家族产业,已传承了四代且在此只种植葡萄。本款葡萄酒用我们葡萄园中精选的葡萄酿制而成。
通过严格的葡萄生长跟踪观察,我们在其成熟时的最佳时刻进行采摘。添帕尼尤的采摘期为十月的上半月,而歌海娜的采摘期为十月中旬,马祖罗的为十月的最后一周和十一月的第一周。葡萄为人工徒手采摘,挑选健康、成熟的葡萄且淘汰不良或受损的葡萄。

IV. 酿造: 发酵在不锈钢罐中进行,使用当地的酵母。发酵结束后,将其至少浸泡10天。一旦完成,葡萄汁将被转至平均桶龄为5年的美洲橡木桶中陈酿24个月。期间,对其进行四次搅拌。待葡萄汁变得清澈后即可装瓶,销售前至少再陈放36个月。

V. 品鉴: 瓦红色,层次感好。入鼻后清澈且带有香料、烘烤、干果等香气。结构感好、甘美、宽广、平衡感好且在后部令人愉快、口味和谐。鼻后感复杂且带有香脂和高品质木质味道。后部感高贵。

VI. 配餐推荐: 山地型和伊比利亚型火腿。腌制奶酪、红肉、野味的熟食和烧烤。

埃斯库德罗家族

埃斯库德罗家族

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) Spain
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

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Calcco