酒窖

酒庄拥有73只环氧树脂涂面的混凝土罐,每只容积为2万升。经验告诉我们罐子的容积越小,发酵和添加葡萄汁时就会越均匀,这样葡萄酒酿造起来就会越有结构感且更富有特点。
除混凝土罐外,酒庄还拥有5万升为单位的不锈钢罐,罐体外带有冷却外层以便对罐中的白色和玫瑰红色酒液实施发酵温控。
压榨罐内的葡萄汁糊通过蠕动泵的作用移动。汁糊的推动是通过泵的压力而完成的,并非通过机械摩擦从而避免了葡萄籽的断裂。
静养 加工 加工仓库

埃斯库德罗家族

埃斯库德罗家族

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) Spain
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Calcco