Bodegas Escudero

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Sombra Botella Vidau

VIDAU

El tiempo y la palabra, las raíces del pasado proyectadas en el futuro

I. VARIEDADES: 100% Vidau.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.

III. CRIANZA: 10 meses en barricas de roble Francés.

IV. ELABORACIÓN: La uva procede del pago “Cuesta la Reina” propiedad de la bodega con viñas de 80 años de edad media. La cosecha manual se llevó a cabo en el mes de Octubre . En el proceso no se utilizó ningún sistema de bombeo, solo la gravedad para no dañar la fruta. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura. La duración total de la maceración fue de 32 días. Una vez descubado, en Diciembre, el vino pasó a barricas de roble Francés Allier y roble Rumano dónde fue trasegado en 5 ocasiones. Se embotelló en Junio (2 años después) , permaneciendo en botellero 12 meses antes de ponerse a la venta.

V. CATA: Color rojo cereza muy cubierto. Aromas intensos con notas de frutas maduras, especias, balsámicos y madera bien ensamblada. Carnoso y sabroso en boca, bien equilibrado, y tánico. Final largo lleno de matices con predominio de fruta madura y notas de crianza.

VI. PLATOS RECOMENDADOS: Acompañará perfectamente los quesos curados, carnes de vacuno, asados, caza mayor y menor, conejo, perdiz, jabalí, ciervo o corzo e incluso carnes en salsa con especias.

EL TIEMPO Y LA PALABRA: Con la palabra Vidau denominaban nuestros antepasados a aquellas fincas con vides de diferentes variedades. Una palabra, un concepto que Bodegas Escudero actualiza desde el pasado y proyecta hacia el futuro. De la mejor selección de uvas más maduras de estos viejos viñedos, surge un vino agradecido y sincero, muy complejo y muy natural. Un vino que se hunde en las raíces de la tradición y evoca en el tiempo el recuerdo de todo aquello que perdura.

FICHA DE CATA:
Reconocimientos y Puntuaciones Banderola
VIDAU 05 - Guia Peñin, Septiembre de 2011 - 91/100 Pts.
VIDAU 05 - Wine Advocate, Abril de 2010 - 90/100 Pts.
VIDAU 05 - “Cata de Riojas“, Vinun, Julio de 2009 - 16/20 Pts.
VIDAU 04 - “La viña una idea muy clara”, El Pais, Octubre de 2009 - 9/10 Pts.
VIDAU 04 - Guia Peñin, Septiembre de 2009 - 90/100 Pts.
VIDAU 05 - Portal comuchogusto.net, Julio de 2008
VIDAU 04 - Wine Advocate, Febrero de 2007 - 89/100 Pts.

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
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26587, Grávalos (La Rioja) España
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