La cave

La cave renferme deux salles avec 73 tanks en béton revêtu de résine époxy, de 20 000 litres de capacité chacun. L'expérience nous a montré que dans les tanks à capacité plus faible, les fermentations et les remontages sont plus homogènes et permettent d’obtenir des vins avec plus de charpente et de caractère.
Outre ces tanks en béton, la cave dispose de cuves en acier inoxydable de 50 000 litres de capacité, équipées de chemises de refroidissement pour contrôler la température de fermentation des vins blancs et rosés.
Le transfert des pâtes du tank à la presse se fait au moyen d'une pompe péristaltique. La pâte est poussée par pression, sans employer de mécanismes de friction, ce qui évite la rupture des pépins.
L´ÉLEVAGE L´ÉLABORATION LOCAUX DE PRODUCTION

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) Espagne
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

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Calcco