Sombra Botella Pedro de Ivar Reserva

PEDRO DE IVAR RESERVA

El arte de los anónimos, pinceladas de color y aromas en el vino

I. VARIEDADES: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.

II. VIÑEDOS Y VENDIMIA: La variedad Tempranillo fue recolectada en la segunda quincena de Septiembre, la Garnacha su recolección se efectúo en la segunda quincena de octubre y el Mazuelo a finales de octubre.

III. ELABORACIÓN: Las uvas han sido estrujadas-despalilladas encubándose en depósitos de hormigón vitrificado. Su fermentación ha sido controlada a 30º de temperatura, permaneció en maceración durante veinticinco días para extraer así su estructura, color y aromas.
Seguidamente se descubó y pasó a barricas de roble americano se ha criado durante veinticuatro meses hasta adquirir la personalidad y carácter de reserva, pasando posteriormente a botella.

IV. CATA: Aspecto: Limpio y brillante de color rojo teja con buena capa.
Aroma: Limpio en nariz, con aromas de frutillos del bosque, lácteos, especias con toques de madera de calidad.
Boca: Buena estructura y a la vez redondo y aterciopelado, con sabores a frutos de bosque, compota y cueros.

Se han seleccionado las uvas en el momento optimo de maduración cuidando así mismo que su traslado a bodega se llevara a cabo con cuidado.

FICHA DE CATA:

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) España
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

Calcco