Sombra Botella Pedro de Ivar Crianza

PEDRO DE IVAR CRIANZA

El arte de los anónimos, pinceladas de color y aromas en el vino

I. VARIEDADES: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.

II. VIÑEDOS Y VENDIMIA: La variedad Tempranillo fue recolectada en la segunda quincena de Septiembre, la Garnacha su recolección se efectúo en la segunda quincena de octubre y el Mazuelo finales de Octubre.
Para elaborar este vino, hemos seleccionado sus uvas en el momento óptimo de maduración, cuidadosamente trasladadas a la bodega para su elaboración

III. ELABORACIÓN: Las uvas han sido estrujadas – despalilladas, encubándose en depósitos de hormigón vitrificado, su fermentación ha sido controlada a temperatura de 30º C, permaneciendo en maceración durante veinticinco días para extraer su estructura, color y aromas.
Seguidamente, se descubó y pasó a barricas de roble americano fino donde se ha criado durante doce meses para adquirir su personalidad y nobleza de crianza, pasando seguidamente a botella.

IV. CATA: Aspecto: Limpio y brillante de color rojo rubí con buena capa.
Aroma: Limpio en nariz, con aromas de frutas maduras, lácteos y especias, con toques de madera de calidad.
Boca: Sabroso, equilibrio entre crianza y fruta madura, con tostados de barrica, agradable paso de boca con buena estructura.

Para elaborar este vino, hemos seleccionado sus uvas en el momento óptimo de maduración, cuidadosamente trasladadas a la bodega para su elaboración.

FICHA DE CATA:
Reconocimientos y Puntuaciones Banderola
Pedro de Ivar 2006 - "Premium Select Wine Challenge", ProWein 2012, Enero de 2012 - *** Estrellas Plata
Pedro de Ivar Crianza 2006 - Concurso III Challenge en Hong Kong, Octubre de 2011 - Oro

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
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