Sombra Botella Logos I

LOGOS I

La palabra en el vino expresando todos sus valores

I. VARIEDADES: 40% Garnacha, 30% Tempranillo, 30% Cabernet.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.

III. CRIANZA: 16 meses en barricas de roble Francés y Americano

IV. ELABORACIÓN: La uva procede de viñedos con 60 años de edad media. La cosecha se llevó a cabo entre Octubre y Noviembre.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable mediante levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 30 días.
Se pasó luego a barricas de roble Francés (70%) y Americano (30%), y permaneció 16 meses. Durante la crianza se trasegó 4 veces. Después de embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.

V. CATA: Color cereza intenso con ribetes amoratados. En nariz, notas de bayas silvestres y fondos del tueste de la madera, se perciben también aromas de frutas negras (ciruelas) en su mejor punto de sazón y reminiscencias florales. En boca es redondo con una carga frutal bien sazonada y fresca acidez. Sabroso y persistente en retronasal.

VI. PLATOS RECOMENDADOS: Acompañará perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas , caza mayor.

FICHA DE CATA:
Reconocimientos y Puntuaciones Banderola
Logos I 2004 - Concurso III Challenge en Hong Kong, Octubre de 2011 - Plata
Logos I - “Cata Para la Reentree”, Mundo Vino, Septiembre de 2011 - 15/20 Pts.
LOGOS I 2004 - Guia Peñin de los Vinos de España 2011, Septiembre de 2011 - 90/100 Pts.
LOGOS I 2001 - “Catas de vinos de Navarra”, Vinum, Julio de 2009 - 16/100 Pts.
LOGOS I 2001 - Vino y Gastronomia, Enero de 2008 - 85/100 Pts.
LOGOS I 2004 - Wine Advocate, Febrero de 2007 - 88/100 Pts.
LOGOS I 2001 - Decanter, Diciembre de 2006 - 15/20 Pts.
LOGOS I 2001 - "Cata por Carlos Delgado", El Pais , Septiembre de 2004 - 9/10 Pts.
LOGOS I 2001 - “Catas Novedades” , Vinum , Octubre de 2004 - 16,5/20 Pts.

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
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