Sombra Botella Logos II

LOGOS II

La palabra en el vino expresando todos sus valores

I. VARIEDADES: 40% Garnacha, 30% Tempranillo, 30% Cabernet.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.

III. CRIANZA: 14 meses en barricas de roble American.

IV. ELABORACIÓN: La uva procede de viñedos con 60 años de edad media. La cosecha se llevó a cabo entre Octubre y Noviembre.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino Americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasego 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.

V. CATA: Color cereza ribeteado con tonos granate oscuros. En nariz, aromas a hollejos de gran maceración y frutales de la variedad garnacha que se enaltecen con los aportes de las nobles barricas. En boca es fino, elegante y untuoso. Larga persistencia en retronasal.

VI. PLATOS RECOMENDADOS: Acompañará perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas, caza mayor.

FICHA DE CATA:
Reconocimientos y Puntuaciones Banderola
Logos II 2006 - "Premium Select Wine Challenge", ProWein 2012, Enero de 2012 - *** Estrellas Plata
LOGOS II 05 - Guia Peñin de los Vinos de España 2011 , Septiembre de 2011 - 88/100 Pts.

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
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