R+D

(RECHERCHE, DÉVELOPPEMENT, INNOVATION)

Le respect des traditions et de nos ancêtres ne nous a pas empêchés d'être à la pointe de la recherche et de mettre en œuvre des projets nous permettant d’acquérir de nouvelles compétences et façons de faire pour améliorer la qualité de nos crus.

I
Remontage Gravité
Remontage des vins par gravité sans utiliser de pompes, grâce au mécanisme de la cuve mobile. Nos raisins peuvent ainsi exprimer toute leur couleur et toutes leurs qualités pour produire des vins charpentés et ronds, faciles à boire.
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Dépôt Mobile
II
Conception d´appareil d´immersion
Conception et construction d'un fouleur pour enfoncer le chapeau lors de l’encuvage et favoriser une macération optimale. La couleur est ainsi stabilisée.
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Appareil pour l´immersion du chapeau
III
Élimination de Phénols
Élimination des phénols oxydables dans le moût de vins blancs avant la fermentation, pour rallonger la vie de nos vins blancs.

Nous avons actuellement quatre projets en cours de développement.

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Phénols oxydables analyse

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) Espagne
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

Calcco