Sombra Botella Vinsacro Dioro Tinto

VINSACRO DIORO TINTO

Vallée Sacrée, le passé et le présent alliés dans ce vin

I. CÉPAGES: 100% vidau (mélange de cépages tempranillo, graciano et mazuelo dominé par le grenache, de plus de 70 ans).

II. TITRE ALCOOLIQUE: 13%. Vol

III. VIGNOBLE ET VENDANGES: Raisins choisis de vieux ceps de la propriété « Cuesta de la Reina » sur le versant sud et exposé au soleil de Monte Yerga, qui remonte de 450 mètres à 800 mètres d’altitude.
Elle possède des sols argilo-calcaires, pauvres et caillouteux Plus de 120 hectares qui appartiennent à la famille depuis quatre générations et qui ont toujours été plantés de vignes. La production par hectare est très faible.
Le cépage Tempranillo est récolté dans la première semaine d’octobre, le grenache est récolté dans la troisième semaine. On procède ensuite à la récolte du graciano, pour terminer, la première semaine de novembre, avec le mazuelo.
Durant les vendanges, manuelles, les raisins sont sélectionnés et transportés au chai en cagettes.

IV. ÉLABORATION: La fermentation s’est déroulée avec des levures issues de la propre vigne et durant la macération, qui s’est prolongé 34 jours, le chapeau a été enfoncé quotidiennement. La fermentation malolactique a eu lieu en barrique.
Le vin y est resté 17 mois puis il a été mis en bouteille après une légère filtration.

V. DÉGUSTATION: Robe cerise foncée très intense. Très expressif, il livre des arômes de bonne maturité, des touches balsamiques et des notes minérales et de cuir sur un fond vanillé très agréable. Savoureux, bien corsé et charpenté, il possède des tanins mûrs et ronds, et invite à reprendre un verre. Ample finale, très longue.
(D’après notre oenologue : « un vin pour se régaler »)

VI. À DÉGUSTER AVEC: Rôtis d’agneau ou de porc, gibier, côtes de boeuf, viandes à l’étouffée, fromages affinés et fromages bleus.

NOTES DE DÉGUSTATION:
Remerciements et Notes Banderola
Dioro - “Cata para la reentree”, Mundo Vino, Septembre de 2011 - 15,5/20 Pts.
Dioro - Guia Peñin, Septembre de 2011 - 90/100 Pts.
Dioro 2005 - The Wine Advocate, Septembre de 2010 - 92/100 Pts.
Dioro 2003 - Vinos de España, Septembre de 2009 - 92/100 Pts.
Dioro 2004 - Guia Peñin, Septembre de 2009 - 90/100 Pts.
Dioro 2004 - Vinos de España, Février de 2009 - Oro
Dioro 2004 - Mivino, Décembre de 2008 - Oro
Dioro 2004 - Revista Sobremesa , Octobre de 2008 - 95/100 Pts.
Dioro 2004 - Revista Restauradores, Octobre de 2008 - 98/100 Pts.
Dioro 2004 - The Wine Advocate, Février de 2008 - 92/100 Pts.
Dioro 2004 - Vinos de Rioja, Janvier de 2008 - 92/100 Pts.
Dioro 2003 - The Wine Advocate, Février de 2007 - 92/100 Pts.
Dioro 2003 - Vinos de España, Septembre de 2006 - Oro
Dioro 2001 - The Wine Advocate, Juin de 2005 - 96/100 Pts.
Dioro 2001 - “El Podio” , Guia Peñin Magazine, Septembre de 2004 - 94/100 Pts.

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
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