Sombra Botella Vinsacro Blanco

VINSACRO BLANCO

Heiliges Tal, Vergangenheit und Gegenwart in einem Wein vereint

I. TRAUBENSORTEN: 40% Viura und 60% Chardonnay.

II. ALKOHOLGEHALT: 12% Vol.

III. WEINBERGE UND WEINLESE: Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, welche die Kellerei in der Ortschaft Grávalos, im Süden des Berges Monte Yerga, an den Ausläufern der Iberischen Gebirgskette, auf einer Höhe zwischen 700 – 800 Metern über dem Meeresspiegel besitzt. Es handelt sich um eine sehr hohe Weinlage, in der frische Weine mit geringem Alkoholgehalt aber sehr feinen und eleganten Aromen entstehen. Die Traubensorte Chardonnay wird um die zweite oder dritte Septemberwoche gelesen, während die Trauben der Sorte Viura in den ersten zwei Oktoberwochen geerntet werden. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, und die Trauben werden direkt im Weinberg einer ersten Auslese unterzogen, damit keine Trauben in die Kellerei gelangen, die beschädigt sind und daher die Qualitätsparameter für unseren Weißwein Valsacro Blanco nicht erfüllen.

IV. WEINBEREITUNG: Der ausgewählte Traubenmost wird im Fass (225 l) aus amerikanischer Eiche mit mittlerem Toasting vergoren und reift insgesamt sieben Monate im Kontakt mit der Feinhefe, wobei diese zuerst täglich, gegen Ende der Fassreife nur noch in längeren Abständen aufgerührt wird (Bâtonnage).

V. VERKOSTUNG: Leuchtende strohgelbe Farbe. Gute Intensität und viel Eleganz im Aroma mit deutlich wahrnehmbaren Blumen- und Fruchtnoten, in harmonischem Zusammenspiel mit Balsam- und Gewürznoten sowie anklingenden Röstnoten im Hintergrund, welche an den leichten Fassausbau und die sorgfältige Flaschenreife erinnern. Sehr frisch und strukturiert am Gaumen, mit außergewöhnlicher Kraft für einen Weißwein und einem großem Nuancenreichtum, der von Zitrusfrüchten bis Balsamnoten reicht. Ein Weißwein, der Sie überraschen wird. Valsacro Blanco ist ein Wein mit langer Lebensdauer, weshalb ihm eine positive Entwicklung für die nächsten 20 Jahre vorausgesagt wird.

VI. EMPFOHLENE GERICHTE: Lammbraten, gegrilltes Gemüse und Gerichte mit Hülsenfrüchten.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) Spanien
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

Calcco