Sombra Botella Vinsacro Blanc

VINSACRO BLANC

Vallée Sacrée, le passé et le présent alliés dans ce vin

I. CÉPAGES: 40% Viura y 60% Chardonnay.

II. TITRE ALCOOLIQUE: 12% Vol.

III. VIGNOBLE ET VENDANGES: Les raisins proviennent des nos vignes des environs de Gravalos, au sud du Mont Yerga, sur les contreforts de la Cordillera Ibérica, à 700-800 mètres d’altitude. Une zone d’altitude qui produit des vins frais à faible teneur en alcool et aux arômes particulièrement raffinés et élégants.
Le chardonnay est récolté dans la deuxième ou troisième semaine de septembre, tandis que le viura est vendangé dans les deux premières semaines d’octobre.
Durant les vendanges, manuelles, les raisins sont triés afin de rejeter toutes les baies endommagées ou qui ne respectent pas la qualité requise pour élaborer notre Valsacro Blanc.

IV. ÉLABORATION: La fermentation du moût sélectionné a lieu dans des barriques de chêne américain de 225 litres et chauffe moyenne, où il est conservé avec ses lies pendant sept mois. Au début, un bâtonnage est effectué tous les jours pour ensuite les espacer progressivement.

V. DÉGUSTATION: Robe jaune paille brillante. Nez élégant et assez intense qui livre des notes florales et fruitées sur des arômes balsamiques et épicés, relevés de quelques touches grillées apportées par la délicatesse de l’élevage en barrique de chêne et la maturation en bouteille. Très frais et structuré, il fait preuve d’une puissance extraordinaire pour un blanc, offrant une palette de nuances – des agrumes aux balsamiques – très riche. Un blanc surprenant.
Valsacro blanc est un vin de longue garde qui évoluera favorablement pendant 20 ans.

VI. À DÉGUSTER AVEC: Rôti d’agneau, légumes à la plancha et légumes secs.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) Espagne
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

Calcco