Sombra Botella Vinsacro Blanco

VINSACRO BLANCO

Valle Sagrado, el pasado y el presente conjugados en el vino

I. VARIEDADES: 40% Viura y 60% Chardonnay.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 12% Vol.

III. VIÑEDOS Y VENDIMIA: La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega en el término municipal de Grávalos, al Sur de Monte Yerga en las estribaciones de la Cordillera Ibérica a una altitud entre 700 – 800 metros sobre el nivel del mar. Una zona muy alta en la que se consiguen vinos frescos con poca graduación, con aromas muy finos y elegantes.
La variedad Chardonnay se vendimia sobre la segunda o tercera semana de Septiembre, en el caso de la Viura la recogida la realizamos las dos primeras semanas de Octubre. La vendimia se hace manual, seleccionando las uvas, evitando las deterioradas, o que no cumplan con la calidad exigida para elaborar nuestro vino Valsacro Blanco.

IV. ELABORACIÓN: El mosto seleccionado hará la fermentacón en barrica de roble americano de 225 litros con tostado medio, permaneciendo en la barrica con sus lías durante siete meses siendo removidas con batton al principio todos los días y más espaciadamente después.

V. CATA: Color amarillo pajizo brillante, aromas de buena intensidad y elegancia en la que destacan notas florales y frutales sobre aromas balsámicos y especiados con apuntes de tostado, que nos aporta su ligera crianza en roble y su maduración en botella. Muy fresco y estructurado con una potencia inusual en un blanco con una variedad de matices que van desde cítricos a balsámicos. Un blanco para sorprender.
Valsacro blanco es un vino de larga vida y se prevé unaevolución positiva durante 20 años.

VI. PLATOS RECOMENDADOS: Cordero asado, verduras a la plancha y legumbres.

FICHA DE CATA:

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) España
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

Calcco