Cavas Escudero

fileteGrandes Cavas de Riojafilete
Sombra Botella Cava Benito Escudero Rosado Semi Seco

ROSADO SEMI SECO

La constancia ante la adversidad

I. VARIEDADES: 50% Viura, 50% Garnacha.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 11,5% Vol.

III. VIÑEDOS Y VENDIMIA: La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega en el término municipal de Grávalos, al sur de Monte Yerga en las estribaciones de la Cordillera Ibérica a una altitud entre 700 – 800 metros sobre el nivel del mar. Una zona muy alta en la que se consiguen vinos frescos con poca graduación, con aromas muy finos y elegantes. La vendimia de la variedad Viura así como la variedad Garnacha se realiza en las dos primeras semanas de Octubre. La vendimia se hace manual, seleccionando las uvas, evitando llegue a la prensa ninguna uva deteriorada o que no cumpla con la calidad exigida para elaborar nuestros cavas.

IV. ELABORACIÓN: El mosto flor obtenido con un prensado suave, se destinará a elaborar nuestros cavas. El mosto realizará la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura baja sobre 14ºC. Al inicio de la primavera, una vez limpio el vino hará la segunda fermentación dentro de la botella permaneciendo en crianza al menos durante 24 meses.

V. CATA: Color salmón frambuesa. Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolución lenta. Buena intensidad, aroma fresco, frutoso, agradable. Afrutado y rico en matices sobresaliendo resaltando su dulzor con una delicada frescura que le aporta su acidez.

VI. PLATOS RECOMENDADOS: Patés , quesos azules y todo tipo de postres.

FICHA DE CATA:

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) España
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

Calcco