Cavas Escudero

fileteLes Grandes Cavas
de Rioja
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La cave

Tout le long de l'année, les vignes font l’objet d’un suivi exhaustif. Lors des vendanges, un planning quotidien des parcelles à vendanger est élaboré, après vérification de tous les paramètres de maturation. Les vendanges sont effectuées manuellement, après un premier tri dans la vigne et un second à la cave.
Élaboration
Les raisins, légèrement pressés, et le jus de goutte, obtenu sans pression, sont destinés à la vinification des différents Cavas. Les moûts les plus concentrés sont fermentés en fût de chêne de 225 litres pour obtenir des Cavas très complexes.
Les Cavas sont élaborés de manière traditionnelle et artisanale, selon la méthode champenoise : fermentation en bouteille, élevage sur lies et bouteilles couchées entre 2 et 7 ans.
REMUAGE DE BOUTEILLE BOUTEILLES POINTUS ISOBARE ABFÜLLUNG BONDAGE

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) Espagne
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

Calcco